Октобар 28, 2020

Врхунска традиционална кипарска јела и где их пробати у Пафосу

Испробавање нових кухиња сигурно је једна од најбољих ствари о летовању у иностранству.

За врхунско гастрономско искуство, зашто не бисте посетили Папхос и открили нека од најпопуларнијих јела на Кипру, који комбинују медитеранске окусе са наговештајима истока?

Бићете у могућности да кушате све врсте светске хране у ресторанима и кафеима са седиштем у бројним луксузним хотелима, али прави укус аутентичне кипарске кухиње можете да добијете тако што ћете се упутити до једног од јела разбацаних по граду.


Класична кипарска јела

Кипрска кухиња је врло слична медитеранској исхрани. На Кипру је маслина у целокупном облику и уљу обилно, као и свежа морска храна, здраво поврће и житарице богате влакнима.

Међутим, источна локација Кипра у односу на Средоземље значи да је и његова храна током векова покупила неколико азијских утицаја.

Свињска афелија је сјајан пример тога. Чорба се припрема помоћу коријандера и кумина - обе се користе у другим европским земљама, али можда не у истој мери као на Кипру, где се две ароме користе у многим јелима. Пробајте афелију Ресторан вјетрењача док је у Пафосу.


Још једна од главних врста кипарске кухиње је цаламариили пржене лигње ароматизиране лимуном током кувања за прави морски укус. Можете пробати неке сјајне каламаре на Коноба са рибицама.

Једна посластица која вам је можда већ позната је халлоуми, готово гумени сир који се прави од козјег и овчјег млека, који је лепо кухан, али укусан након пржења.

Једите је самостално, на ражњу, у салати или тијесто које нуди задовољавајућу хрскаву мрвицу састављену са меканом сланом сиром.


Већина таверна и ресторана у Пафосу послужиће халву у некој форми, што ће олакшати узорак овог фантастичног састојка.

Мезе: гозба за све

Празници на Кипру нису потпуни без да се бар једном потрудите.

Ово је кипарска верзија шпанских тапаса и грчког меззе и има облик пуно малих јела која се сервирају у серијама током неколико сати, што вам даје прилику да у једном великом оброку пробате огроман низ састојака и укуса.

Мезе се добро подноси с другима и идеална је за дугу, лежерну вечеру са групом пријатеља или родбине.

Примери јела која бисте можда могли испробати на овај начин укључују маслине у преливу семена коријандера, свежу црвену циклу, благо ароматизирано поврће, сеоску салату, јагњеће стифадо, мусаку и хлеб за урањање у хуммус, тахини, тсатзики или тарамосалата.

Једите полако и мало одједном да бисте осигурали да имате места за један од познатих кипарских десерта. Глико је традиционални конзервирани воћни слаткиш који је изузетно популаран у земљи, док ће неке таверне понудити слатке пециве пуњене сиром и медом као део мезе.

Моћи ћете испробати мезе у многим кипарским хотелима и ресторанима. Таверне на које треба пазити у Пафосу укључују Михајлова кафана, Таверн 7 Ст Георгес и Петрадаки Таверна.

Све то опрати ...

Наравно, ниједан оброк не би био потпун без савршеног напитка који би био уз њега. Љубитељи вина биће у свом елементу на Кипру; верује се да је земља била тамо најстарије вино на свету - десертно вино звано Цоммандариа - је направљен.

Кипарска кафа је такође познат. Служи се снажно и на специфичном нивоу шећерности по вашем укусу - без шећера, средње или јако слатко.

Ако желите бити више авантуристичког карактера, можда ћете хтјети пробати Зиваниа - интензиван дух произведен употребом сока од грожђа. Будите упозорени: веома је алкохолна!

На вреле летње празнике на Кипру, пазите Аирани, предиван напитак од јогурта идеалан је за подмиривање жеђи и хлађење.