Јануар 16, 2021

Типична јела за кмере, Камбоџа

Иако није тако зачињена или разноврсна као храна из суседног Тајланда, Малезије или Вијетнама, кмерска храна је укусна и јефтина, а увек је прати рижа (или повремено резанаца). Тајландске и вијетнамске карактеристике могу се наћи у хмеровској храни, мада Камбоџани воле јачи кисели укус у својим јелима, нарочито додавањем прахока, чувене кмерове рибље пасте (мада је за већину странаца то дефинитивно стечени укус!). Поред хмеровске хране, постоји велики број кинеских ресторана, посебно у Пном Пену и великим покрајинским центрима.

Типична јела која су погодна за западњаке укључују:

- Амок - најпопуларније камбоџанско јело са путницима. Јело од кокосовог млека од кокосовог млека мање је зачињено од оне на Тајланду. Амок се обично прави од пилетине, рибе или шкампи, уз поврће. Понекад се послужује у издубљеном кокосу са рижом са стране. Прилично укусно.


- К'тиеу (Куитхеав) - Јуха од резанци обично се послужује за доручак. Може се правити од свињетине, говедине или морских плодова. Купцима се додају укуси у облику сока од лимете, чилија у праху, шећера и рибљег соса.

- Сомлах Мацхоу Кхмае - слатка и кисела супа од ананаса, парадајза и рибе.

- Баи Саик Цх'роук - Још једна главна боја за доручак. Пиринач (баи) са свињским месом (сек. Трокут) често роштиљ. Веома укусно и послужено уз мало киселог поврћа.


- Саик Цх'роук Цха Кн'иеи - Свињетина пржена са ђумбиром. Ђумбир се релативно често користи као поврће. Ово укусно јело је доступно свугде.

- Лок лак - исецкани бифтек брзо се кува. Вероватно застој из времена француске колонизације. Служи се уз салату и лук, а често и чипс.

- Ми / Баи Цхаа - Пржене резанци или пиринач. Никада посебно надахњујуће, али добра путничка трака.


- Треи Цх'иен Цхоу 'Аиме - Треи (риба) пржена слатким чили сосом и поврћем. Врло укусно. Цхоу 'аиме је фраза за "слатко и кисело".

- К'дам - ​​Цраб. Кампот на југу познат је по раковима куваним у биберу. Веома укусан оброк.

Не заборавите кмерске десерте - Понг Аиме (слаткиши). Доступне су на штандовима у већини кмерских градова и могу бити одлични. Изаберите између различитих слатких меса и послужите их са ледом, кондензованим млеком и шећерном водом. Обавезно пробати је Тук-а-лоц, мешано пиће од воћа, сировог јаја, заслађеног кондензованог млека и леда.

На тржишту се нуди и разнолико свеже воће. Цене се разликују у зависности од тога које је воће у сезони, али су мангоес (око нове године у Кхмеру, у продаји је до 9 сорти) и мангостин (мај / јун).

Остала популарна хмерска храна која је мање погодна за западњаке укључује трудничка јаја (патка јаја са ембрионом још увек у унутрашњости), Прахок (ферментирана рибља паста) и готово све врсте језивих или језивих животиња (пауци, цврчци, водене бубе) као и пацови, жабе, змије, слепи мишеви и мале птице.

Оставите коментар ако сте испробали једно од ових и поделите своје искуство како је било са укусом ... :)

Ово дело је лиценцирано под Цреативе Цоммонс Аттрибутион-Схаре Алике 3.0 непријављеном лиценцом. Базирано на раду на Викитравел.орг & ЛистасДе10.цом.



Hungarian Foods to Try | What I Ate in Budapest ???????? (Јануар 2021)